ZUPA WĘGIERSKA NA WINIE
Dodał MAX, sobota, 26 stycznia 2008
Składniki
W skrócie
Składniki
Kuchnie regionalne/świata:
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
- 600 g. wołowiny bez żył i kości,
- 3/4 kieliszka czerwonego wina,
- 100 g. maleńkich pieczarek, - 3 marchewki,
- 1 puszka pomidorów w zalewie,
- 2 kostki bulionowe wołowe,
- 2 małe czerwone cebule,
- 5 łyżek słodkiej czerwonej papryki,
- pieprz, - ok.1 l. wody, - 2 łyżki mąki.
- 3/4 kieliszka czerwonego wina,
- 100 g. maleńkich pieczarek, - 3 marchewki,
- 1 puszka pomidorów w zalewie,
- 2 kostki bulionowe wołowe,
- 2 małe czerwone cebule,
- 5 łyżek słodkiej czerwonej papryki,
- pieprz, - ok.1 l. wody, - 2 łyżki mąki.
Sposób przygotowania
Rozgrzewamy masło na patelni i szklimy na nim poszatkowaną cebulkę oraz przekrojone w poprzek pieczarki. Mięso w tym czasie kroimy na niewielkie kawałki, przyprawiamy pieprzem i dodajemy do cebuli i grzybków. Kiedy wszystko się powoli smaży, zalewamy litrem wody dwie kostki bulionowe i wlewamy pół szklanki przygotowanego wina. Stawiamy garnek na małym ogniu. Gdy produkty z patelni się już podsmażyły, dodajemy je do bulionu z winem. Zaprawiamy na początku dwiema łyżkami papryki, wrzucamy przekrojone na pół marchewki i otwieramy puszkę pomidorków. Jeśli są całe, musimy je zmiażdżyć widelcem i dodać do garnka. Gotujemy wszystko ok. 1 godz. Po upływie tego czasu dodajemy do zupy resztę pozostałego wina i 3 pozostałe łyżki papryki, zagęszczamy mąką.
