ZAPIEKANKA Z KIEŁBASĄ I SALAMI
Dodał MAX, poniedziałek, 16 kwietnia 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
500 g grubego makaronu ( rurki, kolanka, świderki ),
- 250 g kiełbasy wędzonej,
- 150 g salami,
- 100 g startego żółtego sera,
- 2 cebule,- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki lub chilli,
- oliwa,- sól,- pieprz.
Sos beszamelowy: 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki masła,
- 500 ml mleka,
- sól,- pieprz,
- ewentualnie szczypta gałki muszkatołowej.
- 250 g kiełbasy wędzonej,
- 150 g salami,
- 100 g startego żółtego sera,
- 2 cebule,- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki ostrej papryki lub chilli,
- oliwa,- sól,- pieprz.
Sos beszamelowy: 2 łyżki mąki,
- 2 łyżki masła,
- 500 ml mleka,
- sól,- pieprz,
- ewentualnie szczypta gałki muszkatołowej.
Sposób przygotowania
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odcedzić kiedy jest jeszcze lekko twardy. Cebule i czosnek siekamy, kiełbasę kroimy na półplasterki, a salami w paski lub w kostkę. W rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy kiełbasę i salami, gdy się lekko zrumieni dodajemy cebule i czosnek. Dusimy kilka min. do zeszklenia.
Do rondla dosypujemy ugotowany makaron, całość doprawiamy solą, pieprzem i papryka lub chilli. Mieszamy.
Przygotowujemy sos beszamelowy: Robimy jasną zasmażkę- na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszamy, aby składniki się połączyły. Dolewamy mleko, podgrzewamy ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy sos zgęstnieje doprawiamy go solą, pieprzem i ewentualnie gałka muszkatołowa.
Makaron z dodatkami przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy całość sosem beszamelowym, posypujemy utartym serem i zapiekamy ok. 20 min. w nagrzanym do 160º CÂ piekarniku.
Podajemy, gdy ser na wierzchu będzie przyrumieniony i chrupiący.
Do rondla dosypujemy ugotowany makaron, całość doprawiamy solą, pieprzem i papryka lub chilli. Mieszamy.
Przygotowujemy sos beszamelowy: Robimy jasną zasmażkę- na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, mieszamy, aby składniki się połączyły. Dolewamy mleko, podgrzewamy ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy sos zgęstnieje doprawiamy go solą, pieprzem i ewentualnie gałka muszkatołowa.
Makaron z dodatkami przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy całość sosem beszamelowym, posypujemy utartym serem i zapiekamy ok. 20 min. w nagrzanym do 160º CÂ piekarniku.
Podajemy, gdy ser na wierzchu będzie przyrumieniony i chrupiący.
