Start 
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa brokuł Zapiekanka z brokułów
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa brokuł Zapiekanka z brokułów
Zapiekanka z brokułów
Dodał Halszczak, środa, 29 marca 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
80 dag brokułów,
25 dag chudego wędzonego boczku,
2 jaja ugotowane na twardo,
25 dag pieczarek,
3-4 łyżki startego żółtego sera,
2 łyżki masła, tłuszcz do naczynia.
Sos: łyżka masła, łyżka mąki,
szklanka bulionu,
2-3 łyżki koncentratu o pomidorowego,
sól, pieprz, cukier, sok z cytryny.
25 dag chudego wędzonego boczku,
2 jaja ugotowane na twardo,
25 dag pieczarek,
3-4 łyżki startego żółtego sera,
2 łyżki masła, tłuszcz do naczynia.
Sos: łyżka masła, łyżka mąki,
szklanka bulionu,
2-3 łyżki koncentratu o pomidorowego,
sól, pieprz, cukier, sok z cytryny.
Sposób przygotowania
Umyte i osuszone pieczarki pokroić na plasterki. Na patelni stopić łyżkę masła, usmażyć pieczarki, posypać solą i pieprzem. Z umytych brokułów odciąć łodygi, obrać je ze skórki, pokroić w kostkę, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 5-6 min. osączyć, przełożyć do salaterki, a do wrzątku włożyć różyczki brokułów, gotować 3-4 min, odcedzić. Boczek pokroić w cienkie paski, obrane jaja - w plasterki.
W rondelku stopić masło, wsypać mąkę, zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją bulionem i gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Półmisek żaroodporny wysmarować tłuszczem, wyłożyć łodygami brokułów i plasterkami jaj, posypać paskami boczku i pieczarkami, przykryć różyczkami brokułów, polać sosem, posypać serem i grudkami masła, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok. 20 min.
Podawać jako gorącą przekąskę, z bułką lub z ziemniakami i surówkami.
W rondelku stopić masło, wsypać mąkę, zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją bulionem i gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Półmisek żaroodporny wysmarować tłuszczem, wyłożyć łodygami brokułów i plasterkami jaj, posypać paskami boczku i pieczarkami, przykryć różyczkami brokułów, polać sosem, posypać serem i grudkami masła, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok. 20 min.
Podawać jako gorącą przekąskę, z bułką lub z ziemniakami i surówkami.
