Start 
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa Szpinak Zapiekanka włoska I
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa Szpinak Zapiekanka włoska I
Zapiekanka włoska I
Dodał Halszczak, środa, 29 marca 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
1 kg szpinaku, 10 dag masła,
10 dag chudej szynki, cebula,
2-3 ząbki czosnku,
10 dag ementalera,
5 dag tartego parmezanu,
sól, 2 jaja,
szklanka śmietanki, sok z cytryny.
10 dag chudej szynki, cebula,
2-3 ząbki czosnku,
10 dag ementalera,
5 dag tartego parmezanu,
sól, 2 jaja,
szklanka śmietanki, sok z cytryny.
Sposób przygotowania
Starannie umyty szpinak wrzucić do osolonego wrzątku, dodać sok z cytryny i gotować 3-4 min, osączyć na sicie, odcisnąć nadmiar wody, ułożyć na desce, drobno posiekać. Obraną cebulę i czosnek posiekać, zeszklić na stopionym maśle (2 łyżki), dodać szpinak, wlać pół szklanki śmietanki i, stale mieszając, podgrzewać na silnym ogniu, aż szpinak wchłonie śmietankę, zdjąć z ognia. Szynkę i ementaler pokroić w kostkę. Pozostałą śmietankę dokładnie roztrzepać z żółtkami i parmezanem. Ubić na sztywno pianę z białek, wymieszać ją ze szpinakiem. Półmisek żaroodporny wysmarować masłem, wyłożyć szpinakiem. Na szpinaku ułożyć szynkę i ementaler, polać przygotowaną śmietanką, posypać grudkami masła, wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać ok. 15 min.
