UTOPENCY - (TOPIELCY)
Opis
"UTOPENCY" - (TOPIELCY) jest to genialna przekąska do piwa podawana chyba w większości piwiarni w Czechach i na Słowacji.
Składniki
1kg grubych parówek, (ewentualnie serdelków lub kiełbasek parówkowych),- 4 cebule.
ZALEWA: 1 szklanka octu 10%,- 3 szklanki wody,- 2 liście laurowe,- 7 ziaren ziela angielskiego,- 10 ziaren pieprzu,- 3 łyżeczki cukru,- łyżeczka soli,- zmiażdżony czosnek (2-3 ząbki).
ZALEWA: 1 szklanka octu 10%,- 3 szklanki wody,- 2 liście laurowe,- 7 ziaren ziela angielskiego,- 10 ziaren pieprzu,- 3 łyżeczki cukru,- łyżeczka soli,- zmiażdżony czosnek (2-3 ząbki).
Sposób przygotowania
Przygotować zalewę: zmieszać ocet z wodą, dodać przyprawy, bardzo wolno doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Parzyć pod przykryciem ok. 15 min. Ostudzić.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Z parówek zdjąć skórkę, wrzucić na minutę do wrzątku, wyłowić i przestudzić.
Parówki ułożyć ciasno w słoju, przekładając cebulą. Można dodać posiekany strąk ostrej papryki. Całość zalać zalewą.
Przez pierwsze 2-4 godz. "UTOPENCY" w słoju powinny postać w temperaturze pokojowej, a następnie trzeba wstawić go do lodówki.
Potrawa jest gotowa po 3-4 dniach.
Podawać jako przekąskę do piwa.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Z parówek zdjąć skórkę, wrzucić na minutę do wrzątku, wyłowić i przestudzić.
Parówki ułożyć ciasno w słoju, przekładając cebulą. Można dodać posiekany strąk ostrej papryki. Całość zalać zalewą.
Przez pierwsze 2-4 godz. "UTOPENCY" w słoju powinny postać w temperaturze pokojowej, a następnie trzeba wstawić go do lodówki.
Potrawa jest gotowa po 3-4 dniach.
Podawać jako przekąskę do piwa.
Recenzje
Ocenił Halszczak ,
niedziela, 07 listopada 2010
Kiedyś (może i jeszcze są) były kiełbaski Pyszne. Mniej więcej wielkości serdelków, ale cieńsze i z innego mięsa :D. Do topielców były rewelacyjne.
