USZKA WIGILIJNE Z GRZYBAMI
Dodał MAX, poniedziałek, 20 grudnia 2010
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
Ciasto: 500 g. mąki,-1 żółtko,-letnia woda
Farsz: 400 g. mrożonych borowików lub pieczarki,-2 srednie cebule,
-oliwa,- sól,- zielony pieprz,- bulka tarta
Gdy nie mamy borowików,do farszu możemy użyć pieczarki.
Farsz: 400 g. mrożonych borowików lub pieczarki,-2 srednie cebule,
-oliwa,- sól,- zielony pieprz,- bulka tarta
Gdy nie mamy borowików,do farszu możemy użyć pieczarki.
Sposób przygotowania
Ciasto: Mąkę, żółtko i szczyptę soli oraz obowiązkowo letnieą wodę wyrobić na elastyczne ciasto. (Gdy użyjemy zimnej wody, ciasto będzie twarde!)
Farsz: Borowiki, lub pieczarki oraz cebule drobno posiekać i podsmażyć na oleju, na koniec dodać sól i zmielony pieprz.
Gdy farsz ostygnie, dodać pełną łyżkę utartej suchej bułki ( nie używać gotowej ze sklepu) i całość wymieszać.
Gdy farsz ostygnie, dodać pełną łyżkę utartej suchej bułki ( nie używać gotowej ze sklepu) i całość wymieszać.
Ciasto podzielić na 2 części (jedną częśc przykryć ściereczką, żeby nie wyschło), rozwałkować na grubość 2 mm.
Pokroić w kwadraty o boku 4 cm, nakładać farsz łyżeczką i lepić uszka.
Wrzucać delikatnie do wrzącej, osolonej wody z łyżką oleju i gdy wypłyną na wierzch, ostrożnie wyjmować.
Z drugą częścią postąpić podobnie.
Pokroić w kwadraty o boku 4 cm, nakładać farsz łyżeczką i lepić uszka.
Wrzucać delikatnie do wrzącej, osolonej wody z łyżką oleju i gdy wypłyną na wierzch, ostrożnie wyjmować.
Z drugą częścią postąpić podobnie.
Podajemy do barszczu buraczanego.
Kobietom zapracowanym, które nie mają czasu na przygotowanie barszczu na zakwasie, polecam barszcz z kartonika marki "Hortex".
Należy go dobrze podgrzać, ale nie zagotować.
Dodatkowe wskazówki