Sznycle mielone z kurczaka
Dodał Halszczak, niedziela, 13 grudnia 2009
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
30 dag piersi z kurczaka,
bułka,
szklanka mleka,
3 żółtka, 2 białka,
łyżka masła,
3 łyżki bułki tartej,
tłuszcz do smażenia, sól.
bułka,
szklanka mleka,
3 żółtka, 2 białka,
łyżka masła,
3 łyżki bułki tartej,
tłuszcz do smażenia, sól.
Sposób przygotowania
Umyte pirsi z kurczaka zemleć w maszynce, dodać namoczoną i odciśnięta bułkę, łyżkę masła, 3 surowe żółtka i sól do smaku. Wymieszać i połączyć z pianą ubitą z 2 białek. Formować sznycelki, obtaczać je w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Podawać z ziemniakami piure i surówką z kwaszonej kapusty.
Podawać z ziemniakami piure i surówką z kwaszonej kapusty.
Dodatkowe wskazówki
Tyle książka. Zamiast namoczonej bułki 3 łyżki bułki tarterj i 2 łyżki smietany 30%, do tego białka ubite nie były, bo się nam nie chciało. Podejrzewam, że były by mielone trochu mniej zbite, acz przyczyną mogło być "nieopanierowanie" przed smażeniem. Do tego wszystkiego kapustka zasmażana i ziemniaki piure.