SZNYCEL CIELECY
Dodał MAX, środa, 25 października 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
50 dkg cielęciny bez kości, -2 dkg. mąki,
-tłuszcz do smażenia,-10 dkg. szynki,
-15 dkg pieczarek, 2 dkg masła,
-2 dkg. mąki do zasmażki-1 szklanka mleka,
-50 ml śmietany, 5 dkg sera żółtego, -sól, -pieprz do smaku.
-tłuszcz do smażenia,-10 dkg. szynki,
-15 dkg pieczarek, 2 dkg masła,
-2 dkg. mąki do zasmażki-1 szklanka mleka,
-50 ml śmietany, 5 dkg sera żółtego, -sól, -pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
Mięso umyć, zdjąć błonę, pokroić w poprzek włókien na porcje, rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować tasakiem i ręką prostokątne sznycle o grubości 1 cm. Posypać przyprawami i mąką, zrumienić z obu stron, potem dosmażyć kilka minut na małym ogniu. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokroić w paseczki razem z szynką, obłożyć sznycle. Masło rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc rozprowadzić zimnym mlekiem szybko mieszając trzepaczką, zagotować i gotować 6-8 min. na małym ogniu. Pod koniec gotowania wlać śmietanę, doprawić, polać przygotowane sznycle, posypać startym serem i zapiec.
Podawać z ziemniakami.
Podawać z ziemniakami.
