Start 
Przepisy Potrawa/Danie Mięsa Baranina Szaszłyk barani po polsku
Przepisy Potrawa/Danie Mięsa Baranina Szaszłyk barani po polsku
Szaszłyk barani po polsku
Dodał Halszczak, czwartek, 11 maja 2006
Składniki
W skrócie
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
40 dag udźca lub combra bez kości,
5 dag śliwek suszonych,
10 dag słoniny, 20 dag cebuli,
tłuszcz (smalec),
60 dag ziemniaków, jajo,
4 dag mąki, 4 łyżki keczupu,
sól, pieprz i czosnek do smaku.
5 dag śliwek suszonych,
10 dag słoniny, 20 dag cebuli,
tłuszcz (smalec),
60 dag ziemniaków, jajo,
4 dag mąki, 4 łyżki keczupu,
sól, pieprz i czosnek do smaku.
Sposób przygotowania
Śliwki umyć, namoczyć, ugotować i przetrzeć. Słoninę pokrajać w piastry. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w krążki. Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, pokrajać w kostkę grubości 2 cm, lekko rozbić tłuczkiem zwilżonym wodą, posypać przyprawami i pozostawić w lodówce na kilka godzin. Potem wyjąć, nadziewać na szpadki na przemian ze słoniną i cebulą. Następnie przycisnąć ręką, włożyć na rozgrzany tłuszcz, usmażyć z obu stron tak, aby mięso w środku było różowe. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, wymieszać z jajkiem i mąką, doprawić do smaku. Nakładać łyżką ciasto na gorący tłuszcz, formując okrągłe placuszki, smażyć z obu stron na złoty kolor. Część placków ułożyć na półmisku żaroodpornym, obłożyć szaszłykami, przykryć pozostałymi plackami i polać przecierem ze śliwek połączonym z keczupem, zapiec w gorącym piekarniku.
Podawać z sałatą zieloną, surówkami.
Podawać z sałatą zieloną, surówkami.
