SWOJSKI ŻUREK
Dodał MAX, wtorek, 27 marca 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
- 0,5 l zakwasu z maki żytniej ( na żurek ),
- włoszczyzna ( bez kapusty ), - 2 cebule,
- 30 dag wędzonego boczku, - 30 dag białej kiełbasy,
- 4 ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę,
- 2 kostki bulionowe ( warzywne ),
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- pojemnik kwaśnej śmietany ( ok. 200 ml. ),
- sól, - pieprz, - ziele angielskie,
- liść laurowy, - majeranek,
- przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
- włoszczyzna ( bez kapusty ), - 2 cebule,
- 30 dag wędzonego boczku, - 30 dag białej kiełbasy,
- 4 ugotowane ziemniaki pokrojone w kostkę,
- 2 kostki bulionowe ( warzywne ),
- 4 jajka ugotowane na twardo,
- pojemnik kwaśnej śmietany ( ok. 200 ml. ),
- sól, - pieprz, - ziele angielskie,
- liść laurowy, - majeranek,
- przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku.
Sposób przygotowania
W garnku zagotować 2 l wody. Kiełbasę pokroić w kostkę i razem z włoszczyzną, liściem laurowym, zielem angielskim i czosnkiem przełożyć do wody. Gotować ok. 25 min. Boczek i cebule pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni. Do wywaru wlać zakwas i zahartowaną śmietanę. Zagotować. Dodać ziemniaki, cebule z boczkiem i majeranek. Doprawić solą i pieprzem.
Podawać z pokrojonymi na ćwiartki jajkami.
Podawać z pokrojonymi na ćwiartki jajkami.
