Przepisy Potrawa/Danie Ciasta i ciasteczka Kruche SERNIK Z KAJMAKIEM
SERNIK Z KAJMAKIEM
Składniki
30 dag maki,- 20 dag masła,- 10 dag cukru,- 2 łyżki kakao,- 3 żółtka,- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany.
MASA SEROWA:
70 dag mielonego twarogu,- 25 dag cukru,- 6 jajek,- 1 torebka budyniu waniliowego,- bakalie,- kandyzowana skórka pomarańczowa.
DODATKI:
1 puszka skondensowanego mleka słodzonego,- orzechy do przybrania.
Sposób przygotowania
Puszkę mleka skondensowanego wstawić do garnka z woda, tak by była całkowicie zanurzona. Gotować na wolnym ogniu 2 godziny. Ostudzić a następnie otworzyć.
Mąkę posiekać z pokrojonym na płatki masłem. Dodać cukier , kakao, 3 żółtka i śmietanę. Wymieszać składniki nożem i zagnieść kruche ciasto.. Owinąć folią i chłodzić w lodówce przez 30 min.
Twaróg wymieszać z żółtkami, utartymi z cukrem. Dodać budyń, ubitą pianę z białek, pokrojone bakalie i skórkę pomarańczową.
Natłuszczoną tortownicę o śr. 26 cm wylepić ciastem. Na wierzch wyłożyć masę serowa. Piec ok. 50 min w piekarniku rozgrzanym do 180ºC. Wyjąć , ostudzić. Wierzch posmarować kajmakiem z puszki i posypać orzechami
KAJMAK BŁYSKAWICZNY: Kajmak przygotowuje się szybciej roztapiając na wolnym ogniu 20 dag krówek z kilkoma łyżkami słodkiej śmietanki.
