Przepisy Składniki dodatki sos sojowy SCHAB ZAPIEKANY Z BIAŁĄ KAPUSTĄ I KETCHUPEM
SCHAB ZAPIEKANY Z BIAŁĄ KAPUSTĄ I KETCHUPEM
Składniki
mała biała kapusta,
1 duża cebula,
słoiczek ketchupu (210g),
tłuszcz do smażenia.
MARYNATA DO MIĘSA:
4 łyżki sosu sojowego lub przyprawa do zup i potraw typu MAGGI.
1 łyżka octu balsamicznego lub łyżka octu winnego wymieszana z łyżeczką miodu.
1 łyżeczka curry,
szczypta pieprzu Cayenne,
łyżeczka majeranku,
pół łyżeczki granulowanego czosnku lub 1 ząbek przeciśnięty przez praskę,
2 łyżki oleju.
Sposób przygotowania
Kapustę poszatkować i wrzucić do wrzącej osolonej wody.
Parzyć aż stanie się szklista. Odcedzić.
Składniki marynaty wymieszać.
Mięso lekko rozbić pięścią lub drewnianym tłuczkiem i przełożyć do marynaty.
Pokryć nią każdy kawałek schabu i odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Ketchup wymieszać z taką samą ilością wody.
Dodać do sparzonej kapusty i połączyć.
Cebulę pokroić w piórka.
Na patelni roztopić tłuszcz na silnym ogniu obsmażyć kotlety z oby stron.
Zdjąć z patelni a na pozostałym na niej tłuszczu zeszklić cebulę.
Dodać ją do kapusty z ketchupem.
W naczyniu żaroodpornym układać warstwami kapustę, mięso i znowu kapustę.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st.C. i pod przytyciem zapiekać ok. 1 godziny.
Jeśli w naczyniu jest zbyt dużo płynu, przed końcem zapiekania można zdjąć pokrywę i odparować nadmiar.
Podawać z ziemniakami z wody.
Dodatkowe wskazówki
Połączenie "przyprawa do KARKÓWKI (appetita)" i "Skrzydełka Kentucki (KOTANYI)" nadaje mięsu świetnego smaku.