Racuchy
Dodał Poprostujustyna, niedziela, 22 maja 2011
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
1 1/2 szklanki mąki,
3 dag drożdży, 3 jajka,
2 łyżki cukru, 1/2 szklanki mleka,
łyżka masła, łyżka cukru, syrop owocowy,
cukier puder z wanilią (lub cukier wanilinowy),
smalec do smażenia.
3 dag drożdży, 3 jajka,
2 łyżki cukru, 1/2 szklanki mleka,
łyżka masła, łyżka cukru, syrop owocowy,
cukier puder z wanilią (lub cukier wanilinowy),
smalec do smażenia.
Sposób przygotowania
Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić mlekiem, wymieszać z kilkoma łyżkami mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Z białek ubić sztywną pianę, wsypać cukier w dalej ubijając dodawać kolejno żółtka. Gdy rozczyn podrośnie, dodać resztę mąki, stopione masło oraz ubite jajka i wyrobić drewnianą łyżką. Pozostawić do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać smalec, wykładać łyżka porcje ciasta, wyrównać je i rumienić z obu stron. Usmażone racuchy (powinny mieć grubość 1-1,5 cm) wyłożyć na ogrzany półmisek i posypać przez sitko cukrem pudrem z wanilią. Oddzielnie w dzbanuszku podać syrop malinowy, wiśniowy lub truskawkowy.
