POLĘDWICA Z KURKAMI

Ciasto francuskie rozmrozić na dolnej półce lodówki. Polędwicę umyć, oczyścić z błon i resztek tłuszczu, osuszyć. Natrzeć zmiażdżonym czosnkiem. Na patelni rozgrzać masło i obsmażyć polędwicę ze wszystkich stron na rumiano. Oprószyć solą i pieprzem. Odstawić do wystygnięcia. Oczyścić kurki, podsmażyć na maśle przez 5 min. Oprószyć solą i pieprzem. Por oczyścić, odciąć korzonki, przyciąć górne ciemnozielone liście, podzielić na pojedyncze liście, opłukać wrzucić do osolonego wrzątku i blanszować przez 3 min. Odcedzić, przelać zimna wodą, dokładnie osuszyć. Obsmażoną polędwicę obłożyć plasterkami sera pleśniowego oraz kurkami i zawinąć w liście pora. Płat ciasta francuskiego rozwinąć bezpośrednio na blasze do pieczenia. Na cieście ułożyć przygotowaną polędwicę, zawinąć w ciasto, skleić brzegi, smarując żółtkiem. Z pozostałego ciasta wykroić ozdobne listki i smarując żółtkiem i ułożyć na wierzchu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st. C. i piec ok. 40 min.