Start 
Przepisy Składniki wieprzowina szynka wieprzowa PIECZEŃ BAWARSKA
Przepisy Składniki wieprzowina szynka wieprzowa PIECZEŃ BAWARSKA
PIECZEŃ BAWARSKA
Dodał MAX, poniedziałek, 16 października 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
2 kg wieprzowiny ze skórą (łopatka lub szynka bez kości),
- śól, - pieprz, - kminek, - 2 duże cebule,- 250 ml gorącej wody,
- 2 łyżki masła, - 1 ząbek czosnku,
- 1/2 litra ciemnego piwa, - 1 łyżka smalcu
- śól, - pieprz, - kminek, - 2 duże cebule,- 250 ml gorącej wody,
- 2 łyżki masła, - 1 ząbek czosnku,
- 1/2 litra ciemnego piwa, - 1 łyżka smalcu
Sposób przygotowania
Mięso szybko umyj pod bieżącą wodą i osusz ściereczką. Skórę ponacinaj ostrym nożem w romby i natrzyj ze wszystkich stron solą i pieprzem. Piekarnik nagrzej do temperatury 220 st i podgrzej w brytfannie smalec. Pieczeń ułóż w brytfannie skórą do dołu i podlej wodą. Piecz 30 minut a potem mięso odwróć i zmniejsz temperaturę do 180 st. Dodaj pokrojoną w plastry cebulę i piecz półtorej godziny, od czasu do czasu podlewając wodą. Na 30 minut przed końcem pieczenia posmaruj skórkę masłem wymieszanym z roztartym czosnkiem i kminkiem, a przez ostatnie 20 minut polewaj pieczeń piwem. Gotową pieczeń odłóż na 10 minut, a w tym czasie przetrzyj przez sito sos.
Podawać z ziemniakami, lub kluskami śląskimi.
Podawać z ziemniakami, lub kluskami śląskimi.
