Start 
Przepisy Potrawa/Danie Mięsa Wołowina Papryka po grecku
Przepisy Potrawa/Danie Mięsa Wołowina Papryka po grecku
Papryka po grecku
Dodał Halszczak, czwartek, 12 lipca 2007
Składniki
W skrócie
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
4 duże strąki żółtej papryki, 8 pomidorów.
Farsz: 50 dag mielonej wołowiny, niewielka cebula, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki czarnych oliwek, 2 łyżki rodzynek, łyżka białego wytrawnego wina, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, łyżeczka mielonej ostrej papryki, sól, pieprz, jajko, łyżka oliwy, 2 łyżki masła, łyżeczka posiekanych listków bazylii; tłuszcz do wysmarowania formy.
Farsz: 50 dag mielonej wołowiny, niewielka cebula, 3-4 ząbki czosnku, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki czarnych oliwek, 2 łyżki rodzynek, łyżka białego wytrawnego wina, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, łyżeczka mielonej ostrej papryki, sól, pieprz, jajko, łyżka oliwy, 2 łyżki masła, łyżeczka posiekanych listków bazylii; tłuszcz do wysmarowania formy.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaną cebulę i czosnek zeszklić na rozgrzanej oliwie, posypać mieloną papryką, dodać mięso, wymieszać i smażyć przez kilka minut, zdjąć z ognia, przestudzić. Sparzone rodzynki zalać winem, zostawić na kilka minut. Oliwki pokroić w cienkie paski i razem rodzynkami, natką i orzechami dołożyć do mięsa, wbić jajko, doprawić solą, pieprzem i dokładnie wyrobić. pomidory sparzyć, obrać, pokroić w ćwiartki. Z umytych papryk ściąć wierzchy z ogonkami, usunąć gniazda nasienne i napełnić farszem. W wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie układać papryki, obłożyć ćwiartkami pomidorów posypanych bazylią, polać stopionym masłem, wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać ok. 40 minut.
