PANSZKRAUT albo CIAPKAPUSTA PO MOJEMU.

Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie.
W osobnym garnku ugotować posiekaną kiszoną kapustę z liściem laurowym i zielem angielskim.
Ja dodaję do kapusty przecier pomidorowy.
Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć na skwarki, dodając pokrojoną cebulę.
Odcedzić ziemniaki, po czym ziemniaki utłuc, wymieszać z kapustą oraz boczkiem z cebulką.
Doprawić pieprzem i paroma kropelkami maggi, wymieszać.
Tak przygotowany panszkraut podajemy na ciepło ze sztuką mięsa, kotletami mielonymi albo z pieczonymi żeberkami.
Może to być samodzielne danie bez mięsnych dodatków.
Kto nie lubi boczku i smażonej cebuli, może zamiast tego dodać 2 łyżki smalcu, najlepiej ze skwarkami.