Start 
Przepisy Potrawa/Danie Ryby OKONIE SMAŻONE W ZALEWIE OCTOWEJ
Przepisy Potrawa/Danie Ryby OKONIE SMAŻONE W ZALEWIE OCTOWEJ
OKONIE SMAŻONE W ZALEWIE OCTOWEJ
Dodał MAX, sobota, 25 lipca 2009
Składniki
1kg. małych okoni, (bez głowy),- mąka,- klarowane masło do smażenia, lub olej z dodatkiem margaryny lub masła.
Zalewa: 1 szklanka octu 10 %,- 3 szklanki wody (proporcje octu można zmienić wg. własnego smaku),- 2 średnie cebule,- sól, cukier,- ziele angielskie,- liść laurowy,- pieprz ziarnisty,- gorczyca,- goździki.
Zalewa: 1 szklanka octu 10 %,- 3 szklanki wody (proporcje octu można zmienić wg. własnego smaku),- 2 średnie cebule,- sól, cukier,- ziele angielskie,- liść laurowy,- pieprz ziarnisty,- gorczyca,- goździki.
Sposób przygotowania
Ryby oczyścić z łusek (można to zrobić kapslem od piwa), umyć i osuszyć. Obtoczyć w mące i smażyć na złoty kolor na sklarowanym maśle. Wystudzić.
Następnie powkładać niezbyt ciasno do wysokich słoików ogonami do góry.
Zalewa octowa: ocet połączyć z wodą w podanej proporcji, dodać pokrojoną w półtalarki cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 liście laurowe kilka goździków i 3-4 łyżeczki gorczycy., pół łyżeczki soli, cukier wg uznania. Wszystko razem zagotować, zmniejszyć ogień i jeszcze chwilę prużyć, aby przyprawy oddały aromat.
Niezbyt gorącą zalewą zalewamy ryby, ( do każdego słoika wkładamy trochę przypraw z marynaty i cebulę), zakręcamy słoiki i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. tydzień. Ryby są najsmaczniejsze, gdy ości zrobią się miękkie.
Następnie powkładać niezbyt ciasno do wysokich słoików ogonami do góry.
Zalewa octowa: ocet połączyć z wodą w podanej proporcji, dodać pokrojoną w półtalarki cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 2 liście laurowe kilka goździków i 3-4 łyżeczki gorczycy., pół łyżeczki soli, cukier wg uznania. Wszystko razem zagotować, zmniejszyć ogień i jeszcze chwilę prużyć, aby przyprawy oddały aromat.
Niezbyt gorącą zalewą zalewamy ryby, ( do każdego słoika wkładamy trochę przypraw z marynaty i cebulę), zakręcamy słoiki i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. tydzień. Ryby są najsmaczniejsze, gdy ości zrobią się miękkie.
