Przepisy Potrawa/Danie Ciasta i ciasteczka Kruche Mazurek migdałowo-wiśniowy
Mazurek migdałowo-wiśniowy
Składniki
Masa migdałowa: 15 dag mielonych migdałów, białko.
Nadzienie: 2 szklanki wiśni bez pestek z konfitury lub kompotu.
Polewa: 20 dag czekolady deserowej, 20 dag śmietanki kremówki, 2 łyżeczki masła.
Do przybrania: migdały i kandyzowane wisienki.
Sposób przygotowania
Mąkę wymieszać z migdałami i posiekać z masłem jak na kruszonkę. Dodać cukier, jajo, żółtko i szybko zagnieść ciasto. Owinąć je folią i na godzinę wstawić do lodówki. Prostokątną lub okrągłą foremkę wylepić ciastem, tworząc rant 2, 5 cm, gęsto ponakłuwać. Migdały przeznaczone na masę wymieszać z rozkłóconym białkiem, rozsmarować na cieście. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i upiec na złoty kolor. Ostudzony placek ostrożnie wyjąć z formy, ułożyć na nim osączone wiśnie. Czekoladę pokruszyć, wsypać do garnuszka o grubym dnie, wlać 5 łyżek wody i podgrzewając na małym ogniu, rozpuścić. Dodać śmietankę, masło i jeszcze chwilę podgrzewać, mieszając, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Gorącą czekoladą oblać ciasto. Przybrać mazurek migdałami i wisienkami.
