Kurczak z brokułami
Dodał Halszczak, środa, 10 maja 2006
Składniki
W skrócie
4 piersi kurczaka, 20 dag boczku, 2 łyżki masła,
2 brokuły, cukinia, marchewka, brukiew, cebula,
plaster szynki, łyżka oleju, pieprz, sól.
2 brokuły, cukinia, marchewka, brukiew, cebula,
plaster szynki, łyżka oleju, pieprz, sól.
Sposób przygotowania
Marchewkę, brukiew, cukinię (bez obierania) i szynkę pokroić w kostkę. Połowę masła stopić na patelni, dodać olej, podsmażyć warzywa, a potem dusić pod przykryciem, aż będą miękkie. Brokuły podzielić na różyczki i gotować przez 5 min w osolonej wodzie. Piersi kurczaka włożyć między dwa arkusze folii aluminiowej i płaską częścią noża lub tasaka rozbić na płasko. Oprószyć solą i pieprzem. Mięso zwinąć w ruloniki, a potem każdy oddzielnie zawinąć w folię aluminiową. Gotować na parze ok. 20 min. Cebulę podsmażyć z pokrojonym w kostkę boczkiem. Rozwinąć mięso z folii, pokroić w ukośne poprzeczne plastry, ułożyć na półmisku, a wokół -warzywa z szynką i boczkiem.
