Kurczak duszony z białym winem
Dodał Halszczak, środa, 10 maja 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
Kurczak, 2 łyżki mąki, 3 łyżki masła,
łyżka oliwy, szklanka białego wytrawnego wina,
szklanka bulionu z kostki, ząbek czosnku,
2 liście laurowe, szczypta tymianku, pieprz, sól.
łyżka oliwy, szklanka białego wytrawnego wina,
szklanka bulionu z kostki, ząbek czosnku,
2 liście laurowe, szczypta tymianku, pieprz, sól.
Sposób przygotowania
Mąkę wymieszać z łyżeczką soli i połową łyżeczki pieprzu. Kurczaka podzielić na 4 części, obtoczyć w mące. W garnku rozgrzać tłuszcz, dodać mięso i smażyć z obu stron na rumiano. Wyjąć kurczaka na talerz, wsypać pozostałą z obtaczania mąkę, smażyć 2 min, przestudzić. Wlać bulion i wino, stale mieszając zagotować. Postawić garnek na płytkę, włożyć do sosu mięso, dodać drobno pokrojony czosnek, liście laurowe i tymianek. Garnek nakryć i dusić potrawę 45 min; po ugotowaniu wyjąć liście laurowe.
Podawać z kluskami lub ryżem i z zieloną sałatą.
Podawać z kluskami lub ryżem i z zieloną sałatą.
