Kudalki
Dodał Halszczak, wtorek, 09 maja 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
30 dag wieprzowiny bez kości, mała bułka czerstwa,
5 dag cebuli, jajko, 2 dag mąki, tłuszcz (smalec, oliwa),
25 dag ziemniaków drążonych, 25 dag marchwi drążonej,
mleko, 10 dag migdałów, 1/2 szklanki keczupu,
2-3 łyżki rumu, 10 dag brzoskwiń z kompotu,
sól i pieprz do smaku.
5 dag cebuli, jajko, 2 dag mąki, tłuszcz (smalec, oliwa),
25 dag ziemniaków drążonych, 25 dag marchwi drążonej,
mleko, 10 dag migdałów, 1/2 szklanki keczupu,
2-3 łyżki rumu, 10 dag brzoskwiń z kompotu,
sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną i odciśniętą bułką oraz obraną, opłukaną cebulą, wymieszać z jajkiem, doprawić do smaku. Następnie uformować okrągłe gałki wielkości drążonych ziemniaków, posypać mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu. Ziemniaki i marchew umyć, włożyć do osobnych naczyń, zalać wrzącą wodą z dodatkiem mleka, posolić, ugotować na półmiękko, odcedzić, połączyć z mięsem. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, dodać do przygotowanej potrawy, polać keczupem połączyć z rumem oraz zmielonymi brzoskwiniami i przyprawami, upiec w gorącym piekarniku.
Podawać z sałatą zieloną.
Podawać z sałatą zieloną.
