Kotta pilafi (z kuchni greckiej)
Dodał Halszczak, środa, 10 maja 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
70 dag kurczaka, duża cebula,
3 łyżki masła, łyżka oleju,
10 dag długoziarnistego ryżu,
2-3 pomidory,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 kostki bulionowe z drobiu,
1-2 łyżeczki cynamonu,
półtorej łyżeczki soli, pieprz.
3 łyżki masła, łyżka oleju,
10 dag długoziarnistego ryżu,
2-3 pomidory,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 kostki bulionowe z drobiu,
1-2 łyżeczki cynamonu,
półtorej łyżeczki soli, pieprz.
Sposób przygotowania
Z kurczaka zdjąć skórę, mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Cebulę drobno posiekać, z pomidorów zdjąć skórkę i pokroić na ćwiartki. W garnku rozgrzać tłuszcz, wrzucić cebulę i mięso. Smażyć na średnim ogniu 3-4 min, często mieszając. Dodać umyty ryż i smażyć - już na mniejszym ogniu - aż ryż wchłonie tłuszcz. Włożyć pomidory, rozkruszone kostki bulionowe, wlać 2 szklanki wody, zagotować. Doprawić solą i pieprzem, dodać cynamon, postawić garnek na płytkę i gotować na małym ogniu przez 20 min, uważając, by ryż się nie rozgotował.
Można dodać szczyptę cynamonu, który nadaje potrawie specyficzny, trudny do rozszyfrowania smak.
Można dodać szczyptę cynamonu, który nadaje potrawie specyficzny, trudny do rozszyfrowania smak.
