Start 
Przepisy Składniki wieprzowina Schab wieprzowy KOTLETY SCHABOWE Z MUSEM JABŁKOWO - CEBULOWYM
Przepisy Składniki wieprzowina Schab wieprzowy KOTLETY SCHABOWE Z MUSEM JABŁKOWO - CEBULOWYM
KOTLETY SCHABOWE Z MUSEM JABŁKOWO - CEBULOWYM
Dodał Halszczak, wtorek, 29 maja 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
- 4 kotlety schabowe gr. 2-3 cm ze schabu środkowego z kostką,
- 2 średnie cebule, - 2 jabłka, - smalec,
- 75 ml calvadosu ( destylat jabłkowy), -majeranek, - sól, - pieprz.
- 2 średnie cebule, - 2 jabłka, - smalec,
- 75 ml calvadosu ( destylat jabłkowy), -majeranek, - sól, - pieprz.
Sposób przygotowania
Kotlety leciutko rozbijamy, najlepiej trzonkiem noża, doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę i jabłka pokroimy w półplasterki. Na mocno rozgrzanym na patelni smalcu smażymy kotlety po ok. 1 minucie z każdej strony. Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i smażymy jeszcze po 3 minuty z każdej strony. Przekładamy z patelni do naczynia i przykrywamy szczelnie folią aluminiową, aby nie wystygły. Na pozostałym ze smażenia tłuszczu szklimy cebulę, dodajemy jabłka i smażymy ok. 5 minut. Doprawiamy calvadosem , majerankiem, solą i pieprzem. Krótko odparowujemu nadmiar płynu. Wykładamy na półmisek z kotletami.
Podawjemy z faszerowanymi ( np. serem rokpol ) ziemniakami z pieca.
Podawjemy z faszerowanymi ( np. serem rokpol ) ziemniakami z pieca.
Dodatkowe wskazówki