Kotlet z niespodziajką
Dodał Halszczak, niedziela, 04 września 2011
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
4 plastry schabu,
1 ogórek konserwowy,
4 słupki żółtego sera,
sól, pieprz, musztarda,
ostra papryka w proszku
2 jajka, tarta bułka, smalec do smażenia.
Sposób przygotowania
Schab rozbić na cienkie płaty, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką, posmarować musztardą (nie całe, zostawić puste brzegi), ułożyć na nim kawałek korniszona i słupek żółtego sera, zawinąć jak roladkę i zaklepać końce. Panierować podwójnie w jajku i bułce tartej.
Smażyć na mocno rozgrzanym i głębokim smalcu.
Podawać z ziemniaczkami zapiekanymi lub frytkami i sałatkami lub sezonowymi surówkami.
Dodatkowe wskazówki
Wbrew pozorom mięso wcale nie jest tłuste, bo bardzo gorący tłuszcz robi z panierki praktycznie nieprzepuszczalną torebkę. Oczywiście przed podaniem kotlety należy odsączyć na papierowym ręczniku.