Karp po niemiecku
Dodał Halszczak, sobota, 10 kwietnia 2010
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
75 dag filetów z karpia, 2-3 cebule,
2 łyżki masła, kawałek selera,
2 szklanki jasnego piwa,
po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku,
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól.
2 łyżki masła, kawałek selera,
2 szklanki jasnego piwa,
po 2 łyżki posiekanej natki pietruszki i koperku,
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól.
Sposób przygotowania
Rybę oczyścić, sprawić, umyć, pokroić na dzwonka, posypać solą i pieprzem. Cebule i seler obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę, udusić na maśle, nie rumieniąc. Warzywa ułożyć na dnie płaskiego rondla, na nich położyć dzwonka ryby, dodać ziele angielskie, liść laurowy i posypać zieleniną. Całość zalać taką ilością piwa, aby ryba była całkowicie przykryta. Gotować na małym ogniu. Miękką rybę odcedzić, ułożyć na półmisku do ryb. Wywar odparować do 1/3 objętości, przetrzeć przez sito lub zmiksować, przyprawić, ewentualnie dodać trochę piwa.
Rybę polać sosem i natychmiast podawać.
Rybę polać sosem i natychmiast podawać.
