Karkówka w sosie pieczarkowym
Dodał Halszczak, czwartek, 20 maja 2010
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
40 dag karkówki, 20 dag pieczarek,
średnia cebula, ziele angielskie,
liście laurowe, sproszkowana ostra papryka,
sól, czarny pieprz,
smalec i masło do smażenia,
mąka do zagęszczenia sosu.
średnia cebula, ziele angielskie,
liście laurowe, sproszkowana ostra papryka,
sól, czarny pieprz,
smalec i masło do smażenia,
mąka do zagęszczenia sosu.
Sposób przygotowania
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Mięso umyć, pokroić w kostkę i zrumienić ma silnie rozgrzanym smalcu, dodać połowę cebuli, posypać papryką i kiedy cebula się zeszkli, podlać wodą, dodać zioła i udusić pod przykryciem do miękkości. Rozgrzać masło, zeszklić na nim resztę cebuli, dodać obrane i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki, oprószyć solą i pieprzem i smażyć do zrumienienia. Kiedy mięso będzie miękkie, dodać pieczarki, chwilę poddusić, wlać mąkę rozmieszaną z wodą i zagotować.
Podawać z makaronem lub ziemniakami i surówkami.
Podawać z makaronem lub ziemniakami i surówkami.
Dodatkowe wskazówki
Potrawa nadaje się do odgrzewania, ponieważ sos jest doskonały na drugi dzień, po „przegryzieniu".