Start 
Przepisy Składniki dodatki wywar z jarzyn KARKÓWKA W SOSIE TUŃCZYKOWUM Z PIEPRZEM
Przepisy Składniki dodatki wywar z jarzyn KARKÓWKA W SOSIE TUŃCZYKOWUM Z PIEPRZEM
KARKÓWKA W SOSIE TUŃCZYKOWUM Z PIEPRZEM
Dodał MAX, sobota, 31 marca 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
- 1 kg karkówki, - 2 puszki tuńczyka w sosie własnym,
- 1 żółtko, - łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu,
- sok z 1 cytryny, - 2 łyżki octu winnego,
- 3/4 szklanki oliwy lub oleju,
- sól, - majeranek.
MARYNATA DO MIĘSA: szklanka białego półwytrawnego wina,
- szklanka bulionu warzywnego,
- 1 drobno posiekana cebula,- liść laurowy.
- 1 żółtko, - łyżeczka ziaren kolorowego pieprzu,
- sok z 1 cytryny, - 2 łyżki octu winnego,
- 3/4 szklanki oliwy lub oleju,
- sól, - majeranek.
MARYNATA DO MIĘSA: szklanka białego półwytrawnego wina,
- szklanka bulionu warzywnego,
- 1 drobno posiekana cebula,- liść laurowy.
Sposób przygotowania
Mięso opłukać i osuszyć. Wymieszać składniki marynaty i zalać nią mięso. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 3 godz.
Przygotować sos tuńczykowy: tuńczyka odsączyć, rozdrobnić widelcem. Roztrzepać żółtko, wymieszać z sokiem z cytryny i octem winnym. Wszystko razem zmiksować, powoli dodając olej lub oliwę. Na koniec dodać pieprz, zamieszać. Mięso wyjąć z marynaty, piec ok. 60 min. w temp. 160 - 180º C., podlewając marynatą.
Po upieczeniu pokroić w plastry i podawać z sosem.
Przygotować sos tuńczykowy: tuńczyka odsączyć, rozdrobnić widelcem. Roztrzepać żółtko, wymieszać z sokiem z cytryny i octem winnym. Wszystko razem zmiksować, powoli dodając olej lub oliwę. Na koniec dodać pieprz, zamieszać. Mięso wyjąć z marynaty, piec ok. 60 min. w temp. 160 - 180º C., podlewając marynatą.
Po upieczeniu pokroić w plastry i podawać z sosem.
