JAJECZNICA Z CEBULĄ I KIEŁBASĄ CHORIZO
Dodał MAX, czwartek, 05 stycznia 2012
Opis
Chorizo - (czorizo) – tradycyjna kiełbasa hiszpańska robiona z wieprzowiny. Przysmak ten jest łatwo rozpoznawalny spośród innych specjałów kuchni hiszpańskiej dzięki swojemu mocnemu i charakterystycznemu zapachowi. Bardzo często spotyka się odmiany takie jak Chorizo con chili albo Chorizo con pimiento (pimiento – hiszp. papryka).W USA bardziej znane są odmiany latynoamerykańskie, takie jak argentyńska, karaibska czy meksykańska, a to za sprawą znaczącego eksportu do tego kraju. Istnieje również portugalska odmiana chorizo, która nazywa się chouriço. W Meksyku chorizo używane jest powszechnie do sporządzania potrawy serwowanej na śniadanie – chorizo con huevos (hiszp. chorizo z jajkami), czyli pewnej odmiany naszej jajecznicy z kiełbasą.
W meksykańskim slangu chorizo oznacza to samo co "złodziej".
Źródło
Składniki
W skrócie
Składniki
Kuchnie regionalne/świata:
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
porcje
3 osoby
100 g kiełbasy Chorizo,
6 jajek,
1 cebula,
masło klarowane do smażenia,
sól i pieprz.
6 jajek,
1 cebula,
masło klarowane do smażenia,
sól i pieprz.
Sposób przygotowania
Kiełbasę Chorizo kroimy w plasterki a cebulę w piórka.
Na patelni topimy niewielką ilość masła klarowanego i rumienimy na nim cebulę.
Dodajmy kiełbasę Chorizo i lekko ją podsmażamy aby wytopić tłuszcz.
Wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem mieszamy i smażymy tak aby jaja się ścięły.
Jajecznica może być wysmażona lub lekko ścięta... wg. uznania.
Podajemy z pieczywem.
