Start 
Przepisy Techniki gotowania Gotowanie Jajeczka przepiórcze w galarecie
Przepisy Techniki gotowania Gotowanie Jajeczka przepiórcze w galarecie
Jajeczka przepiórcze w galarecie
Dodał Halszczak, sobota, 25 marca 2006
Składniki
W skrócie
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
15 jajeczek przepiórczych,
15 dag kukurydzy z puszki,
15 dag groszku konserwowego,
strąk marynowanej czerwonej papryki,
3 szklanki bulionu warzywnego,
3 łyżki żelatyny,
3 łyżki białego wytrawnego wina,
łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz.
15 dag kukurydzy z puszki,
15 dag groszku konserwowego,
strąk marynowanej czerwonej papryki,
3 szklanki bulionu warzywnego,
3 łyżki żelatyny,
3 łyżki białego wytrawnego wina,
łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz.
Sposób przygotowania
Jajeczka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, przekroić na pół. Żelatynę namoczyć w 6 łyżkach zimnego bulionu. Pozostały bulion podgrzać i do gorącego dodać spęczniałą żelatynę. Mieszać, aż się rozpuści. Do tej galaretki wlać wino, doprawić ją pieprzem i - jeśli trzeba - solą. Schłodzić. Kukurydzę i groszek osączyć. Paprykę pokroić w kostkę. Miseczki oziębić w zamrażarce, każdą polać (dno i boki) galaretką, wyłożyć połówkami jajeczek, zalać niewielką ilością galaretki, wstawić do lodówki, aby galaretka zastygła. Warzywa i natkę wymieszać z resztą galaretki, ułożyć na zastygniętej warstwie, odstawić do całkowitego stężenia.
Przed podaniem miseczki zanurzyć w gorącej wodzie i przełożyć uformowane galaretki na talerz.
Przed podaniem miseczki zanurzyć w gorącej wodzie i przełożyć uformowane galaretki na talerz.
