Jaja w ziemniakach

Obrane ziemniaki upiec w piekarniku (trwa to dość długo, bo ok. 50 min, można jednak przygotować pieczone ziemniaki nieco wcześniej). Z upieczonych bulw ściąć czapeczki, małą łyżeczką zrobić zagłębienie, wyjęty miąższ odłożyć. Wnętrze każdego ziemniaka posolić i posypać pieprzem, wbić jajo, lekko posolić z wierzchu jaja. Wstawić na 10 min do nagrzanego piekarnika. Kiedy się zetną, potrawa jest już gotowa.

Na oliwie zeszklić posiekane dymki, dodać miąższ ziemniaczany, za pomocą łyżki uformować cienki placek. Podsmażyć go z obu stron na złocisto. Podawać jako dodatek do jaj w ziemniakach.