Jaja po florencku
Dodał Halszczak, niedziela, 07 października 2007
Składniki
W skrócie
4 jaja ugotowane na twardo.
Farsz: mała puszka tuńczyka, sól, pieprz, łyżka majonezu.
Sos: 20 dag szpinaku, 5-6 łyżek gęstego majonezu, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Farsz: mała puszka tuńczyka, sól, pieprz, łyżka majonezu.
Sos: 20 dag szpinaku, 5-6 łyżek gęstego majonezu, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.
Sposób przygotowania
Obrane jaja przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka, utrzeć je na gładką jednolitą masę z tuńczykiem, majonezem, solą i pieprzem. Nadziać połówki białek.
Umyty szpinak wrzucić na 2 min do wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć, zmiksować z roztartym z solą czosnkiem, dokładnie utrzeć z majonezem, sokiem z cytryny i cukrem, wymieszać z natką. Sos wylać na głęboki półmisek, ułożyć na nim faszerowane jaja, przykryć folią, wstawić na 1-1,5 godz. do lodówki.
Umyty szpinak wrzucić na 2 min do wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć, zmiksować z roztartym z solą czosnkiem, dokładnie utrzeć z majonezem, sokiem z cytryny i cukrem, wymieszać z natką. Sos wylać na głęboki półmisek, ułożyć na nim faszerowane jaja, przykryć folią, wstawić na 1-1,5 godz. do lodówki.
