Start 
Przepisy Potrawa/Danie Ciasta i ciasteczka Kruche Jabłecznik
Przepisy Potrawa/Danie Ciasta i ciasteczka Kruche Jabłecznik
Jabłecznik
Dodał Halszczak, poniedziałek, 17 lipca 2006
Składniki
Ciasto: 1/2 kg mąki, kostka masła, 2 jajka, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa: 1,5 kg jabłek, 6 łyżek miodu, 4 jajka, 10 dag mąki, 10 dag łuskanych orzechów włoskich, 10 dag rodzynków.
Masa: 1,5 kg jabłek, 6 łyżek miodu, 4 jajka, 10 dag mąki, 10 dag łuskanych orzechów włoskich, 10 dag rodzynków.
Sposób przygotowania
Mąkę przesiać, posiekać z masłem, wbić jajka, dodać miód i proszek do pieczenia. Szybko zagnieść ciasto. Włożyć do lodówki na 2 godziny. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych otworach. Rodzynki namoczyć w wodzie, osączyć, orzechy posiekać. Rozbić jajka, oddzielając żółtka od białek. Jabłka wymieszać z miodem, żółtkami, bakaliami i mąką. Z białek ubić sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą. Dno i boki natłuszczonej tortownicy wyłożyć ciastem. Na ciasto wyłożyć masę jabłkową i piec ok godziny w temperaturze 180° C.
