Start 
Przepisy Składniki wieprzowina Gulasz wieprzowy "Bartek"
Przepisy Składniki wieprzowina Gulasz wieprzowy "Bartek"
Gulasz wieprzowy "Bartek"
Dodał Halszczak, wtorek, 11 kwietnia 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
50 dag wieprzowiny bez kości,
2 dag mąki, smalec, 10 dag marchwi,
10 dag pietruszki, 10 dag selera,
10 dag cebuli, 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
1/2 szklanki śmietany, natka pietruszki,
sól, pieprz, majeranek,
czosnek i papryka mielona do smaku.
2 dag mąki, smalec, 10 dag marchwi,
10 dag pietruszki, 10 dag selera,
10 dag cebuli, 1,5 łyżki koncentratu pomidorowego,
1/2 szklanki śmietany, natka pietruszki,
sól, pieprz, majeranek,
czosnek i papryka mielona do smaku.
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w kostkę, posypać solą i częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu. Warzywa obrać, pokroić w paseczki, podsmażyć, dodać do mięsa, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec duszenia dodać koncentrat pomidorowy oraz pozostała mąkę wymieszaną ze śmietaną i przyprawy, zagotować.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Pod koniec duszenia, zamiast koncentratu i śmietany, można dodać 15 dag suszonych moreli (wcześniej namoczonych i pokrojonych w paseczki), 1/3 szklanki białego wytrawnego wina i pozostałą mąkę wymieszaną z niewielką ilością wody oraz przyprawy: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, estragon, cynamon.
Podawać z ziemniakami, kluskami, zieloną sałatą, surówkami.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Pod koniec duszenia, zamiast koncentratu i śmietany, można dodać 15 dag suszonych moreli (wcześniej namoczonych i pokrojonych w paseczki), 1/3 szklanki białego wytrawnego wina i pozostałą mąkę wymieszaną z niewielką ilością wody oraz przyprawy: pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, tymianek, estragon, cynamon.
Podawać z ziemniakami, kluskami, zieloną sałatą, surówkami.
