Przepisy Składniki dodatki kiszona kapusta Gulasz Szegedynski
Gulasz Szegedynski
Składniki
60 dag wieprzowiny ( chuda łopatka )
30 dag kiszonej kapusty ( jeśli za kwaśna to przepłukać )
2 cebule
1 litr wody
1 kostka bulionu wołowego Knorra
1 kostka mięsna Winiary
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki ( słodkiej )
1 ząbek czosnku
3 łyżki kwaśnej śmietany
sól
pieprz mielony
2 łyżki smalcu
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju
Sposób przygotowania
Mięso oczyścić z błonek i pokroić w dużą kostkę , cebule w piórka .Na patelni rozgrzać smalec i zeszklić cebulę .Następnie dodać do niej mięso i obsmażyć na rumiano. Posypać papryką , kminkiem , szczyptą soli . Wrzucić roztarty czosnek. Podlać szklanką wody i chwilę dusić. Przełożyć do rondla. Wlać resztę wody ..Dodać kostkę mięsna i bulionową . Dusić 40 minut. Dodać pokrojoną kiszoną kapustę i gotować jeszcze godzinę. Doprawić do smaku .Zmieszać mąkę z olejem i zagęścić nią gulasz .Zagotować. Śmietanę rozrobić z odrobiną gorącego sosu od gulaszu i dodać do gulaszu bezpośrednio przed podaniem ( już nie podgrzewać ) . Wymieszać
Recenzje
