Start 
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa ziemniaki GROCHÓWKA WOJSKOWA
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa ziemniaki GROCHÓWKA WOJSKOWA
GROCHÓWKA WOJSKOWA
Dodał MAX, sobota, 29 listopada 2008
Opis
Grochówka pewnie większosci z nas kojarzy się z wojskiem, harcerstwem itp.Ugotowana w kotle nad ogniskiem, owiana zapachem dymu, smakuje inaczej, lepiej, jak ta domowa.W nektórych starych przepisach kuchni wojskowej, można spotkać w składnikach dodatek jakim jest szyszka (z sosny,lub świerku) Ma to dodać smaku, "jak to na wojence bywało?. Często taka grochówka była gotowana w kuchniach wojskowych umieszczonych gdzieś na skraju lasu, wiec i szyszka mogła wpaść do kotła. Warto wypróbować wojskową przyprawę.Nie należy jednak gotować jej w zupie za długo, żeby nie uzyskać zbyt intensywnego zapachu i smaku.Taka grochówka na pewno smakuje inaczej. Po wojskowemu.
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
- 60 dag grochu (najlepiej łuskanego),
- 40 dag boczku wędzonego, lub wedzonych żegerek,
- 40 dag kiełbasy, - 30 dag mięsa wieprzowego,
- 20 dag marchwi, - 30 dag ziemniaków,
- 1 pietruszka, kawałek selera, liść laurowy,
majeranek, ziele angielskie, pieprz, sól,
natka pietruszki, kilka ząbeków czosnku.
- (szyszka ?)
- 40 dag boczku wędzonego, lub wedzonych żegerek,
- 40 dag kiełbasy, - 30 dag mięsa wieprzowego,
- 20 dag marchwi, - 30 dag ziemniaków,
- 1 pietruszka, kawałek selera, liść laurowy,
majeranek, ziele angielskie, pieprz, sól,
natka pietruszki, kilka ząbeków czosnku.
- (szyszka ?)
Sposób przygotowania
Groch zalać wodą i moczyć razem z czosnkiem przez sałą noc. Postawiś na ogniu i gotować w tej wodzie, w której się moczył. Wieprzowinę, kiełbasę i boczek pokroić w niewielkie kosteczki. Przesmażyć osobno i dodać do grochu. Warzywa pokroić w kosteczkę i również dodać do grochu. Dodać przyprawy, ( jak ktoś ciekawy, to i szyszkę ?). Grochówkę gotować do miękkości grochu i warzyw. Sprawdzić czy groch jest dość miekki.. Uważać na groch, aby się nie przypalił. Często mieszać. Natkę pietruszki pokroić i dodać po ugotowaniu. Podawać z pieczywem, najlepiej z razowym chlebem.
