GRILLOWANY PSTRĄG Z NADZIENIEM RYŻOWO RODZYNKOWYM
Dodał MAX, wtorek, 24 kwietnia 2007
Składniki
2 średnie sprawione pstrągi (wypatroszone z głowami),- 50 g ryżu,- 1 łyżka rodzynek,- 1 łyżka łuskanych orzechów włoskich,- oliwa z oliwek,- sól,- pieprz, oregano,- sok z cytryny,- masło.
Sposób przygotowania
Pstrągi dokładnie umyć, skropić sokiem z cytryny i nasolić. Odstawić na godzinę w chłodne miejsce. W tym czasie ugotować na ryż sypko. Rodzynki zalać wrzątkiem. Przestudzony ryż i odsączone rodzynki wymieszać z drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Doprawić do smaku solą, pieprzem, suszonym oregano. Nadzieniem napełniać "brzuszki" pstrągów i spinać je w dwóch, trzech miejscach wykałaczkami. Skropić oliwą i piec na niewielkim żarze na natłuszczonym ruszcie przez ok. 40 minut, przekładając kilka razy.
Przed podaniem obficie skropić cytryną i roztopionym masłem.
