Start 
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa por Gałki z kury po żydowsku
Przepisy Składniki jarzyny i warzywa por Gałki z kury po żydowsku
Gałki z kury po żydowsku
Dodał Halszczak, wtorek, 21 marca 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Kuchnie regionalne/świata:
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
Pół kury, czerstwa bułka,
pół szklanki mleka, 2 cebule,
3 żółtka, 2 łyżki masła,
po 15 dag marchwi, selera i pietruszki,
10 dag pora, 5 dag rodzynek,
3 dag żelatyny, cukier, pieprz, sól.
pół szklanki mleka, 2 cebule,
3 żółtka, 2 łyżki masła,
po 15 dag marchwi, selera i pietruszki,
10 dag pora, 5 dag rodzynek,
3 dag żelatyny, cukier, pieprz, sól.
Sposób przygotowania
Oczyszczoną kurę umyć, wyluzować kości. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, usmażyć na maśle. Bułkę namoczyć w mleku, odcisnąć, zemleć razem z mięsem, wymieszać z żółtkami i cebulą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Z przygotowanej masy uformować gałki po 2 na porcję. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokroić w paseczki, zalać wrzącą osoloną wodą, gotować 15 min. Następnie włożyć do wywaru przygotowane gałki i gotować jeszcze około 40 min. Pod koniec gotowania dodać opłukane rodzynki. Namoczoną w zimnej wodzie żelatynę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Galaretkę (wraz z gałkami) doprawić do smaku, lekko osłodzić i pozostawić do zastygnięcia. Podawać z białym pieczywem jako przystawkę.
