Filety cielęce Lord
Dodał Halszczak, środa, 12 kwietnia 2006
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
50 dag cielęciny bez kości (frykando),
5 dag migdałów, 10 dag szynki,
3-4 łyżki keczupu, natka pietruszki,
2 dag mąki, bułka na grzanki, 2 jajka,
tłuszcz (smalec, olej), sól i pieprz do smaku.
5 dag migdałów, 10 dag szynki,
3-4 łyżki keczupu, natka pietruszki,
2 dag mąki, bułka na grzanki, 2 jajka,
tłuszcz (smalec, olej), sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
Filety przygotować jak Filety cielęce á la Contesse. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zetrzeć, wymieszać ze zmieloną szynką i keczupem oraz posiekaną natka pietruszki, doprawić do smaku, obłożyć przygotowane filety, posypać mąką. Bułkę pokrajać w cienkie kromki, potem w paseczki. Filety panierować w rozmieszanych jajkach i grzankach, przyciskając ręką. Kłaść na silnie rozgrzany tłuszcz, zrumienić z obu stron, następnie dosmażyć kilka minut na małym ogniu.
Podawać z frytkami, szparagami, mizerią, bakłażanami, rzodkiewkami, sałatą zieloną.
Podawać z frytkami, szparagami, mizerią, bakłażanami, rzodkiewkami, sałatą zieloną.
