Filet z kurczaka w jarzynach
Dodał Halszczak, wtorek, 02 października 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Techniki gotowania
50 dag piersi kurczaka, 2 dymki,
łodyga selera naciowego, 50 dag pieczarek,
po strąku zielonej i czerwonej papryki,
2 łyżki masła, 1,5 szklanki rosołu drobiowego z kostki,
łyżeczka mąki kukurydzianej,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
szczypta estragonu, sól, pieprz.
łodyga selera naciowego, 50 dag pieczarek,
po strąku zielonej i czerwonej papryki,
2 łyżki masła, 1,5 szklanki rosołu drobiowego z kostki,
łyżeczka mąki kukurydzianej,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
szczypta estragonu, sól, pieprz.
Sposób przygotowania
Filety poprzekrawać poziomo, tak aby kotlety miały mniej więcej jednakową grubość. Usmażyć je na rozgrzanym maśle na niezbyt dużym ogniu (ok. 8 min), doprawić solą i pieprzem. Dodać posiekane dymki, pokrojone: seler, pieczarki i papryki oraz natkę i estragon. Smażyć ok. 10 min, po czym wyjąć mięso, a do pozostałych na patelni warzyw wlać rosół, zagęścić go mąką kukurydzianą wymieszaną z wodą (gotować 1-2 min).
Przed podaniem filety polać przygotowanym sosem z warzywami.
Przed podaniem filety polać przygotowanym sosem z warzywami.
