Drożdżowe bułeczki z ziarnami
Dodał Halszczak, poniedziałek, 07 stycznia 2008
Składniki
3,5 szklanki mąki pszennej razowej, 5 dag drożdży, pół szklanki mleka, 5 dag masła, 5 łyżek oliwy, 3 jajka, łyżeczka cukru, sól.
Ziarna: sezam, siemię lniane, łuskany słonecznik, pestki dyni.
Sposób przygotowania
Drożdże rozpuścić w 1/3 szklanki przegotowanej ciepłej wody, wymieszać z cukrem, odstawić by podrosły. Mąkę wsypać do miski, dodać roztopione i ostudzone masło, oliwę, 2 żółtka i jako, drożdże oraz mleko, posolić. Ciasto dokładnie wyrobić, przykryć wilgotną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy podwoi objętość, odrywać po kawałku, toczyć z niego kulki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte posmarować roztrzepanym białkiem, posypać ziarnami i piec w temperaturze 175°C ok. 20 minut.
