Ciasto czekoladowe
Składniki
2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki kakao,
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1/4 łyżeczki soli,
1/2 szklanki cukru.
2 jajka,
60 g miękkiego masła,
1 op cukru wanilinowego,
1/2 szklanki kwaśnej śmietany (18%),
1/2 szklanki wrzątku.
Na polewę:
tabliczka (100 g) gorzkiej czekolady,
40 g masła.
Sposób przygotowania
Ciasto: w misce łączymy mąkę, sodę i kakao. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do lekkiego przestudzenia (ale nie może stwardnieć). Mikserem ucieramy masło, stopniowo dodajemy cukier, następnie jajka. Wsypujemy cukier wanilinowy i wlewamy roztopioną czekoladę i miksujemy do połączenia składników. Następnie na przemian dodajemy połączone wcześniej suche składniki i śmietanę, miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Na koniec wlewamy wrzącą wodę i mieszamy (ciasto stanie się rzadkie). Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni. Ciasto wlewamy na wyłożoną papierem tortownicę, pieczemy około 30-40 minut, pod koniec sprawdzamy patyczkiem czy jest upieczone. Po upieczeniu ciasto studzimy.
Polewa: masło roztapiamy w rondelku na małym ogniu, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż się roztopi i połączy z masłem w gładką polewę. Polewamy ciasto i odstawiamy do zastygnięcia.
Zamiast polewy można użyć cukru pudru i obsypać ciasto.
Dodatkowe wskazówki
Przepis, z delikatnymi modyfikacjami, jest autorstwa patusi5 i podebraliśmy go ze SMAKERA