Chlebuś moich rodziców:

Sposób przygotowania

1. Drożdże kruszymy, posypujemy cukrem i stawiamy w garnuszku ( 1/4 litra) w cieple. Gdy zaczną się rozpuszczać, mieszamy je łyżeczką i pozwalamy rosnąć. 2.Sól rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy do ciasta. 3. Przesiewamy mąkę, dosypujemy płatki owsiane i kminek, a następnie całość mieszamy. 4. Gdy drożdże zaczną 'wychodzić' z garnuszka, dodajemy je do mąki zmieszanej z płatkami owsianymi i kminkiem. 5. Dolewamy wodę z solą oraz wodę czystą tak, by ciasto po wyrobieniu było gęste, ale lejące się. 6. Gotowe ciasto nalewamy do podłużnych foremek wysmarowanych cienko margaryną. Napełniamy je do połowy wysokości, nakrywamy ściereczką i stawiamy w cieple ( ja stawiam na otwartych drzwiczkach piekarnika) 7. gdy ciasto wyrośnie, wsuwamy je do piekarnika i pieczemy na najniższym poziomie w temperaturze ok. 200 stopni Celsjusza. Po mniej więcej 3 minutach smarujemy powierzchnię ciasta rozbitym jajkiem. trzeba to zrobić błyskawicznie, aby ciasto nie siadło.. pieczemy aż nabierze złotobrązowego koloru. Jeżeli mamy wątpliwości czy chleb jest zrobiony, możemy nakłuć go szpikulcem. Tak upieczony chlebek możemy bez obaw jeść juz godzinę po wyjęciu z pieca :o)