Chleb ziołowy
Dodał Halszczak, sobota, 06 października 2007
Składniki
1 kg mąki pszennej, 3 paczki otrąb pszennych (ok. 75 dag), 3 paczki drożdży instant lub 10 dag świeżych, łyżeczka cukru, 2 łyżki oleju, po garści ziaren słonecznika, orzechów laskowych i orzechów włoskich, po łyżce majeranku i oregano, po łyżeczce kminku i czarnuszki, czubata łyżka soli, litr bardzo ciepłej wody.
Sposób przygotowania
Drożdże rozczynić z łyżką mąki i łyżeczką cukru, zostawić do wyroś¬nięcia. Wymieszać w dużej misce suche produkty, dodać wyrośnięte drożdże i litr ciepłej wody. Ciasto wyrabiać ok. 5 min, nakryć czystą ściereczką i postawić w ciepłym miejscu. Gdy wyrośnie, przełożyć je do kilku dużych foremek wysmarowanych olejem i lekko wysypanych mąką. Nie należy nakładać ciasta powyżej połowy wysokości foremki, ponieważ bardzo wyrasta. Piec przez 60 min, nakryć folią aluminiową i piec dalsze 50-60 min.
Dodatkowe wskazówki
Ten chleb najlepiej udaje się w prodiżu.