orangewhitefair waskastandardszeroka malastandardduza
Start Przepisy Składniki wędliny kiełbasa Podkategorie i receptury
Składniki - kiełbasa
Dodał MAX
Grochówka pewnie większosci z nas kojarzy się z wojskiem, harcerstwem itp.Ugotowana w kotle nad ogniskiem, owiana zapachem dymu, smakuje inaczej, lepiej, jak ta domowa.W nektórych starych przepisach kuchni wojskowej, można spotkać w składnikach dodatek jakim jest szyszka (z sosny,lub świerku) Ma to dodać smaku, "jak to na wojence bywało?. Często taka grochówka była gotowana w kuchniach wojskowych umieszczonych gdzieś na skraju lasu, wiec i szyszka mogła wpaść do kotła. Warto wypróbować wojskową przyprawę.Nie należy jednak gotować jej w zupie za długo, żeby nie uzyskać zbyt intensywnego zapachu i smaku.Taka grochówka na pewno smakuje inaczej. Po wojskowemu.
recipe image
Dodał MAX
Chorizo - (czorizo) – tradycyjna kiełbasa hiszpańska robiona z wieprzowiny. Przysmak ten jest łatwo rozpoznawalny spośród innych specjałów kuchni hiszpańskiej dzięki swojemu mocnemu i charakterystycznemu zapachowi. Bardzo często spotyka się odmiany takie jak Chorizo con chili albo Chorizo con pimiento (pimiento – hiszp. papryka).
W USA bardziej znane są odmiany latynoamerykańskie, takie jak argentyńska, karaibska czy meksykańska, a to za sprawą znaczącego eksportu do tego kraju. Istnieje również portugalska odmiana chorizo, która nazywa się chouriço. W Meksyku chorizo używane jest powszechnie do sporządzania potrawy serwowanej na śniadanie – chorizo con huevos (hiszp. chorizo z jajkami), czyli pewnej odmiany naszej jajecznicy z kiełbasą.
W meksykańskim slangu chorizo oznacza to samo co "złodziej".
Źródło
recipe image
Dodał MAX
Dodał MAX
Kiedy przypadkiem żonka zostawi nas na jakiś, czas udając się z wizytą do swojej kochanej Mamusi a naszej Uroczej Teściowej i zostajemy sami w gospodarstwie domowym, wtedy możemy trochę poszaleć. To mój patent. Przypomina czasy kiedy taką kiełbaskę piekło się nad ogniskiem (nie koniecznie domowym).
recipe image
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Moja wersja (ponoć) węgierskiej potrawy.
recipe image
Dodał MAX
Był kac? Jaki kac?
recipe image
Dodał MAX
recipe image