orangewhitefair waskastandardszeroka malastandardduza
Kuchnie regionalne/świata: - śląska
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał MAX
Przepis kuchni śląskiej autorstwa: Ojgyna z Pniokow
recipe image
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Kuchnia śląska.
Dodał MAX
recipe image
Dodał MAX
Potrawa kuchni śląskiej trochę zmodyfikowana.
recipe image
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał MAX
Oryginalny przepis śląski autorstwa : Giyńka ze Mysłowic

Wodzionka to danie gorkie ale tak jak stoi we tytule, wodzionka sie robi a niy warzy. A zrobić jom poradzi kożdy, nawet blank niy rozgarniynty we tajnikach kuchnie. Styknie, coby poradził uwarzyć normalno woda tak żeby sie niy przipolyła. A jak ze tym tyż kto mo problym to musi sie sprawić taki elektryczny czajnik, kiery som sie wyłonczo jak woda sie uwarzy.
Nojpiyrw muszymy sie przigotować naczynie we kierym bydymy jom robić. Nojlepi do tego wziońć jakoś emaliowano miska, gorczek, głymboki tyglik itp. Łostatecznie może być porcelana, arcopal czy inksze szkło, byle wytrzimało wrzontek i miało pojymność 0,7 l. Potym stawiomy woda i rychtujymy składniki, czyli:
zombek czosku, grubo sznita czerstwego chleba pszynno-żytnigo. Taki biolutki, ino pszynny chlyb nom sie rozgajzdro, bezto sie niy nadowo. Łyżeczka tustego (wyłoncznie swojskigo), abo łyżeczka masła ino trza dać pozór co my we markecie do koszyka wciepli, eli to niy jest jakiś mix czy inksze erzacmasło ze margariny zrobione. Musi na łopakowaniu stoć „zawartość tłuszczu min. 82%”. szczypta soli, magi
recipe image
Dodał MAX
Wodzionka na Śląsku albo smelka w innych rejonach kraju. Dawniej zupa biedoty. Stara jak świat. W biednych domach nie miało prawa się nic zmarnować. Często była to jedyna potrawa, którą można było nakarmić rodzinę.
Teraz w dobie „ dobrobytu” warto by spróbować jak smakuje.

Na Śląsku do dzisiaj jest to bardzo lubiana i popularna zupa.
Oczywiście z dodatkami w postaci wyropionego boczku albo kiełbasy.
recipe image