Składniki - sery
Dodał MAX
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał MAX
Dodał Halszczak
Dodał MAX
Dodał MAX
Dodał Halszczak
Dodał MAX
Fondue - ( wymawiaj fądi? ) z serów to potrawa szwajcarska, choć nazwa pochodzi od francuskiego „fondre” (topić się). Przyrządza się ją w specjalnym naczyniu zwanym caquelon. Na stole ustawia się żaroodporny garniec, pod którym zapalamy specjalny spirytusowy palniczek. Kolejnym etapem jest nasmarowanie czosnkiem ścianek naczynia, następnie roztapiamy w nim masło i mieszamy je z mąką. Dolewamy mleka i wrzucamy kawałeczki serów - najlepiej ementalera i gruyere`a i czekamy aż wszystko się roztopi oraz nabierze jednolitej konsystencji. Potem doprawiamy do smaku, a w koszyczku podajemy pokrojone w grubą kostkę pieczywo. Przy pomocy specjalnych widelczyków moczymy w serze chleb, uważając, by nie zgubić kostki, bo zgodnie ze szwajcarską tradycją jest to powodem do żartów i kosztuje niezdarę butelkę wina. Do fondue podaje się białe wytrawne wino.
Równie popularną odmianą jest „foundue bourguignonne”, czyli mięsne fondue burgundzkie. Istnieje jednak jeszcze wiele odmian, nawet czekoladowe. Wszystko polega na maczaniu czegoś w sosie roztopionym w naczyniu caquelon., ale to inna bajka.
Równie popularną odmianą jest „foundue bourguignonne”, czyli mięsne fondue burgundzkie. Istnieje jednak jeszcze wiele odmian, nawet czekoladowe. Wszystko polega na maczaniu czegoś w sosie roztopionym w naczyniu caquelon., ale to inna bajka.
Dodał Halszczak
Autor: Iwona
Jedna porcja zawiera: 98 kalorii, 6,41g białka, 6,0g węglowodanów i 4,91g tłuszczu.
Jedna porcja zawiera: 98 kalorii, 6,41g białka, 6,0g węglowodanów i 4,91g tłuszczu.
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał Halszczak
Dodał Poprostujustyna
