ŻUREK TRADYCYJNY Z KIEŁBASĄ
Dodał MAX, wtorek, 31 marca 2009
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
Techniki gotowania
- 150 g kiełbasy białej lub wędzonej,
- 0,5 l zakwasu żytniego - (żur),
- 1 mała cebula,- 2 ząbki czosnku,
- smalec do smażenia,
- sól,- pieprz,- majeranek.
Dodatki: ziemniaki ugotowane w mundurkach,
- ćwiartki jajek ugotowanych na twardo i opcjonalnie po kawałku kiełbasy na porcję.
- 0,5 l zakwasu żytniego - (żur),
- 1 mała cebula,- 2 ząbki czosnku,
- smalec do smażenia,
- sól,- pieprz,- majeranek.
Dodatki: ziemniaki ugotowane w mundurkach,
- ćwiartki jajek ugotowanych na twardo i opcjonalnie po kawałku kiełbasy na porcję.
Sposób przygotowania
Kiełbasę pokroić w talarki lub w kostkę, podsmażyć na smalcu razem z pokrojoną w kostkę cebulą. W ganku zagotować 1,5 l wody, dodać podsmażoną kiełbasę razem z tłuszczem i cebulą. Wcisnąć czosnek. Całość zalać zakwasem żytnim- (żurem). Chwile gotować na małym ogniu. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Zupę nalewamy do talerzy a w oddzielnych naczyniach podajemy jajka i ziemniaki obrane ze skórki. Każdy do żurku wkłada dodatki wg uznania.
Opcjonalnie można do każdej porcji podać dodatkowo po kawałku kiełbasy.
Zupę nalewamy do talerzy a w oddzielnych naczyniach podajemy jajka i ziemniaki obrane ze skórki. Każdy do żurku wkłada dodatki wg uznania.
Opcjonalnie można do każdej porcji podać dodatkowo po kawałku kiełbasy.
