ŚLEDZIE ZWYCZAJNE NA WZÓR HOLENDERSKICH
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Trudność wykonania
Święta polskie
10 śledzi, 7 i 1/2 szklanek octu,
5 cebul, 10 deka ziela angielskiego,
5 deka pieprzu czarnego,
10 liści bobkowych,
10 goździków, 2 łyżki oliwy.
5 cebul, 10 deka ziela angielskiego,
5 deka pieprzu czarnego,
10 liści bobkowych,
10 goździków, 2 łyżki oliwy.
Sposób przygotowania
Oczyszczone dobrze śledzie zwyczajne, najlepiej mleczaki, zalac woda na 24 godziny i trzymać w zimnie. Do 2 litrów octu zwyczajnego dać wszystkie przyprawy, trzy razy to zagotować. Włożyć wyjete z wody śledzie razem z mleczkami do słoja. Przekładać cebulami i pieprzem ugotowanymi uprzednio w occie.. Napełniwszy, zalac ostudzonym octem, a z wierzchu oliwą. W tydzień można już używać.
Źródło: M.M 1920 rok
Źródło: M.M 1920 rok
