Śledzie w sosie śliwkowym
Dodał Halszczak, piątek, 16 marca 2007
Składniki
W skrócie
Składniki
Potrawa/Danie
Święta polskie
Techniki gotowania
Opakowanie filetów śledziowych (matiasy) w zalewie z oliwą,
2 opakowania suszonych śliwek kalifornijskich,
filiżanka migdałów, 4 łyżki oliwy,
sok z 1/2 cytryny, szczypta cukru,
zielenina, plastry cytryny do dekoracji.
2 opakowania suszonych śliwek kalifornijskich,
filiżanka migdałów, 4 łyżki oliwy,
sok z 1/2 cytryny, szczypta cukru,
zielenina, plastry cytryny do dekoracji.
Sposób przygotowania
Filety wyjmujemy z opakowania i rozkładamy na warstwie bibuły, by odsączyć oliwę. Śliwki moczymy w letniej wodzie przez godzinę (można nieco dłużej), migdały parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki; najładniejsze odkładamy do przybrania półmiska, pozostałe grubo siekamy. Śliwki gotujemy w wodzie, w której się moczyły (10-12 min), przecieramy przez sito, łączymy z oliwą, migdałami, doprawiamy do smaku solą, cukrem oraz sokiem z cytryny.
Filety (gdy są szerokie) kroimy wzdłuż na połowę, zwijamy w ciasny rulonik, spinamy wykałaczką, układamy na głębokim półmisku i polewamy sosem. Szczelnie przykryte, wstawiamy do lodówki na godzinę lub nieco dłużej.
Filety (gdy są szerokie) kroimy wzdłuż na połowę, zwijamy w ciasny rulonik, spinamy wykałaczką, układamy na głębokim półmisku i polewamy sosem. Szczelnie przykryte, wstawiamy do lodówki na godzinę lub nieco dłużej.
